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檢測概述
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制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、(糖,極少使用)、水、堿、(青紅絲)。營養(yǎng)強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。隨著“染色饅頭”的出現(xiàn),人們對市場上饅頭的質量問題束手無策,被查出的添加劑、防腐劑等等一系列對人體有害的物質讓人們不得不對饅頭提高警惕。
檢測項目及依據(jù)標準
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檢測項目 |
依據(jù)標準 |
感官質量要求 |
GB/T21118-2007(4.2) |
PH |
GB/T21118-2007(附錄B) |
水分 |
GB/T21118-2007(附錄C) |
總砷 |
GB/T5009.11-2003 |
鉛 |
GB5009.12-2010 |
大腸菌群 |
GB4789.1-2010、GB4789.3-2010 |
霉菌計數(shù) |
GB4789.15-2010、GB4789.1-2010 |
沙門氏菌 |
GB4789.4-2010、GB4789.1-2010 |
志賀細菌 |
GB4789.5-2012、GB4789.1-2010 |
金黃色葡萄球菌 |
GB4789.10-2010、GB4789.1-2010 |
檢測服務項目
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福建中凱檢測技術有限公司
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